お酢を使ったヘルシーな料理を紹介します

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お酢を使ったヘルシーな料理を紹介します。

 

まずひとつめは、お酢を使ったかぼちゃのさっぱりサラダです。材料は、お酢・かぼちゃ・玉ねぎ・人参・グリーンレタス・塩です。作り方は、かぼちゃと人参をざく切りにして、玉ねぎを薄切りにします。そしてグリーンレタスも食べやすい大きさに切ります。次に鍋に水を少量入れて、そこにざく切りにしたかぼちゃと人参を入れて火を付けて蒸し煮をします。蒸し上がったかぼちゃと人参をボウルに移して、フォークで潰します。それからボウルの中に薄切りにした玉ねぎとお酢と塩を適量入れて混ぜ合わせて、器に盛り付ければ出来上がりです。

 

普通のかぼちゃサラダはマヨネーズやオイルを使っていて、お酢は入っていないのでまろやかな味ですが、このかぼちゃサラダはマヨンネーズやオイルを使わずに、仕上げにお酢を入れているのでさっぱりとした味わいでかぼちゃの甘味が引き立っていて美味しいサラダになります。お酢は体に良い米酢や黒酢を使うと良いです。そしてふたつめは、さつまいもとりんごのお酢サラダです。材料は、お酢・さつまいも・りんご・レーズン・生のクルミです。

 

作り方は、さつまいもとりんごを角切りにします。鍋に水を少量入れて火を付けて、さつまいもを入れて蒸し煮をします。蒸し上がったさつまいもをボウルに移して、角切りにしたりんごとレーズンと生のクルミとお酢を少量入れて混ぜ合わせて、器に盛り付ければ出来上がりです。さつまいものレーズンの甘さとりんごのシャキシャキ感と、クルミのコクとお酢のさっぱりした味のバランスが丁度良くて美味しくてヘルシーなサラダです。

 

砂糖を使わなくてもさつまいもとレーズンとりんごが入っているので甘いですし、オイルを使っていなくても生のクルミを使っているので程よいコクもあって、バランスの良いサラダです。レーズンは植物油がコーティングされていないものを使うと良いです。そしてお酢は、リンゴ酢を使うと良いです。

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