月別: 2018年6月

樽仕込みの天然醸造にこだわったお醤油をお取り寄せ!

Published / by MSFUp983

普段使う調味料の中でも特によく使うのがお醤油です。熊本の注文住宅で毎日使っているものですが、こだわりは無く、普通のスーパーで売っているもので満足していました。
そんな気持ちが揺らいだのは数年前に行った小豆島旅行でした。近県以外はご存じない方も多いかもしれませんが、小豆島は醤油の名産地なんです。旅行に行った際も、お醤油を作っているところを見学させて頂きました。
今では工場などで量産されているお醤油ですが、昔はどこも木樽に仕込んで作っていたのだとか。大豆が発酵する独特の香りを楽しみながら見学させて頂きました。

直売店で三十ニ石大杉樽仕込みヤマロク醤油「菊醤」の香りを匂ってみて驚きました。風味が豊かで、今までのお醤油とは全然違います。試食もしましたが、大豆の味がしっかりと残っていて力強い味わいでとても美味しかったです。もちろん自分用のお土産に買って帰りました。

一番気に入った食べ方はずはり「卵かけごはん」です。ごはんに卵を落としてお醤油をかけるだけのシンプルな料理だからこそ、お醤油の味が際立ちます。今まで食べた卵かけご飯の中でも最も美味しいと感じました。
色味が濃いので、煮物などは黒っぽくなってしまいますが気にしなければどんなお料理にも使えます。このお醤油を使うだけで味がぐっと締まるので重宝しています。無くなると、毎回通販で頼むほど気に入って使っているお醤油です。
是非試してみてくださいね!

業務用ドレッシングをお取り寄せしました

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私はドレッシングが好きで、何かと言えばドレッシングを多用しております。そのためか、相模原市で外壁をリフォームした一般的なスーパーマーケットで販売されているようなドレッシングでは、すぐに空っぽになってしまうんですよね。そんな私が好きなドレッシングがごまドレッシングなのですが、最近はコレをお取り寄せで手に入れていますよ。それも業務用のドレッシングをです。業務用の利点としては、やはり何と言っても多量にパッケージングされているという点ですね。私のようなヘビーユーザにとっては、有り難いことこの上ありません。

おまけに業務用なので安く利用できますし、お取り寄せなので一層その低価格に拍車がかかっている感じです。どうせ使うのであれば、ちまちまと使わずにドバッと使いたいですからね。そんな私の願望にピッタリなのが業務用ドレッシングのお取り寄せですので、今後もバンバン利用をしていこうと思います。ちなみに、購入する時は3本から5本くらいは一気に購入しますよ。あっという間に無くなりますが。

「たこときゅうりの酢の物」を作りましょう

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お酢を使った料理を食べると、疲れが取れやすいです。
夏場など、普通に生活を送っていても疲れが取れにくい時期には、お酢を使った料理を食べましょう。
簡単に料理と一緒にお酢を取れる料理に「酢の物」があります。
酢の物は本格的な和食のイメージがあるため、作るのが難しいと思われがちですが、実はとっても簡単です。
例えば「たこときゅうりの酢の物」は、適当な大きさにタコときゅうりを切り、乾燥わかめを戻して、お酢と醤油、砂糖を「適当に」かければできあがりです。

酸っぱいのが好きな熊本市でリフォームした人はお酢を多く、塩分摂取が気になる人は醤油控えめ、糖分が気になる人は砂糖抜きでも美味しいです。
出汁、さらには胡椒をかけても、美味しくいただく事ができます。
たこが無い場合は、きゅうりと乾燥わかめだけでも大丈夫です。
また、刻みしょうがを追加しても、とても本格的で美味しい酢の物になります。
たこときゅうりの酢の物を作ると、その先のアレンジが無限にできますので、試してみてください。